Zdraví a luxus současně

   

Koření králů, koření štěstí, červené zlato, král léčivek. PROČ?

Šafrán setý (crocus sativus) je stará kulturní hlíznatá rostlina. Jeho domovinou je přes 3000 let Persie, dnešní Irán (95% světové produkce nejkvalitnějšího šafránu). Květ obsahuje 3 nitky - které se při ručním sběru vytrhnou a usuší, výsledkem je nejvzácnější koření světa ŠAFRÁN, jehož cena  se na obchodních stezkách vyvažovala zlatem.

- vyprodukuje se pouze 200 tun ročně na celé zeměkouli (vzácná komodita)

- má nenapodobitelnou chuť, vůni a barvu, není zastupitelný

- pro sběr vykvete pouze v určitou krátkou dobu

- získává se ručním náročným sběrem 

- na 1 kg koření je potřeba cca 200.000 květů, z kterých se vyberou 3 nitkovité útvary

- v perské medicíně má významné postavení pro prokázané pozitivní účinky na zdraví

Pokud chcete okusit pravý šafrán, jehož kvalita je po sklizni testována v laboratořích (jen tak lze zjistit parametry šafránu, obsah látek crocin, safranal, picrocrocin), dle švýcarských norem ISO splňuje nároky na nejvyšší kvalitu top I. třída  (premium) typ Sargol a Negin, kterou nabízíme, naše produkty jsou také jako jediné tohoto druhu oceněny iTQi:

PLogo-itqiečeť kvality

V roce 2017 nejvyšší ocenění 3 hvězdy iTQi - asociace evropských kuchařů
a sommeliérů v Bruselu, za kvalitu i chuť.

Čím se TOP šafrán v Premium kvalitě z Iránu (konkrétně Mashadu, kde šafrán pro svět vznikl) liší od produkce na jiných územích?

vysokým zastoupením charakteristických látek pro chuť, aroma a barvu (tisíce let pěstování, kvalitní cibule, půda, podnebí pro pěstování, sběr);

- vysokým podílem kvalitního produktu v balení a tudíž v porci (při sběru se blizny ještě zkracují o jednu třetinu, kupujete tak koření s nejvyšším obsahem účinných látek, balení neobsahuje žluté části blizen, které se v této domovině šafránu  pokládají za odpad, šafrán z ostatních území, které se všechny sumárně podílejí pouze na 5% světové produkce, tyto žluté části obsahují a bohužel nejen ty, neboť nízká produkce vede také k pančování;

- každá dodávka je testována v laboratoři, prochází nejpřísnějšími testy, je certifikovaná

- vzhledem, barvou (rudá), chutí (zemitá), vůní a účinky (podstatný rozdíl od napodobenin), laik, který neokusil pravý šafrán nepozná, že se jedná o falzum (obarvené blizny jiných rostlin,  či odpad ze sklizně šafránu většinou nabízených na zahraničních tržištích (nitky jsou "nelámavé" následkem nesprávného zpracování při sušení a skladování, namíchané s jinými náhražkami pro objem a cenou, pokud se pohybuje pod 10 USD za gram, kvalitní nebo vůbec šafrán to není a kupujete napodobeninu..., i v Egyptě, Turecku, Afganistánu jsme se na nabídku šafránu byli podívat  a víme, že odtud si ho nekoupíme,smileproč? více v záložce "jak poznat pravý či kvalitní šafrán".

Koupit šafrán, šafránový nálev nebo čaj a plody zereshk - další unikum z Iránu, lze tvale v našem E-SHOPU, nebo osobně v uvedené termíny v naší expozici na veletrzích, farmářských trzích, gastrofestivalech (v menu KDE KOUPIT)